乳制品全产业链信息追溯解决方案

随着人们追求绿色健康饮食观念的形成以及生鲜农产品电商蓬勃发展,目前各类生鲜农产品的质量安全问题已经成为整个社会关注的热点话题。构建和完善可追溯系统在生鲜农产品的应用实施能提高农产品质量和食用安全性,进而建立消费者在生鲜电商渠道的购买信心。

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解决方案

  • 随着人们追求绿色健康饮食观念的形成以及生鲜农产品电商蓬勃发展,目前各类生鲜农产品的质量安全问题已经成为整个社会关注的热点话题。构建和完善可追溯系统在生鲜农产品的应用实施能提高农产品质量和食用安全性,进而建立消费者在生鲜电商渠道的购买信心。

生鲜农产品的特点

  • 生鲜农产品的种类可划分为畜牧类农产品追溯,果蔬类农产品追溯和水产品追溯。不同种类的生鲜农产品对包装、运输保存的要求也不尽相同。其中,畜牧类农产品应用可追溯系统时间较早,形成体系较为完善。生鲜农产品容易受到季节等自然环境影响,同时有地域的差别。作为人们日常的必需品,全年的销售量非常稳定,在其生产阶段涉及到播种、养殖、收割、运输、存储等环节,生产流程长,不易保质,标准参差不齐,是溯源领域的难点。

生鲜农产品溯源体系分类

  • 目前应用比较广泛的生鲜农产品溯源包括三个方面:

    一是安全生产追溯,在生产方面进行多源信息采集,主要包括成长环境信息,采集操作信息等。传感器应用在用于农产品生长地块、农药(名称,批次,厂家,时间等),以及相关信息的实时采集,将种植,养殖过程全程采集信息存储到溯源系统中。

    二是供应链管理追溯,生鲜农产品为打到保鲜目的,要求流通中的环节越少越好。在仓储系统中,利用追溯感应器采集到的数据调节仓储环境实现生产点、仓储点与销售点的无缝衔接。

    三是质量监督追溯,这是整个溯源管理建设的基础。为了保证这部分数据的真实性和有效性,国家制定了相关法规和技术标准,如溯源技术专业委员会,通过不同的二维码标签,消费者可以快速了解到产品从哪里来,谁在什么时候生产的,产品是否符合相关标准信息,可以了解到该产品详细的种植养殖过程等等。一旦产品出现质量问题即可按照信息逆向溯源查询,查出问题所在切断源头,同时召回同批次未出售的产品。

生鲜农产品溯源系统现状

目前我国已经建立了农产品在生产环节的召回体系,颁布了很多食品安全溯源法规,以保证流通到市场的生鲜农产品符合标准,消费者也能快速溯源产品的相关信息。通过整个全链路溯源实现整个系统的数据与农产品的同步进程,细分相关的生产、养殖、运输、包装、销售的行业标准,完善生鲜农产品的保鲜手段,物流管理制度与可追溯技术结合起来形成的体系。

乳品全产业链信息追溯系统建设解决方案

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